Über uns

Markttisch von Alpenkäse Lämmle mit Käsevitrine und Kreidetafel

Seit fast 20 Jahren: die Alpen auf Berliner Märkten

Alpenkäse Lämmle steht für kulinarische Spezialitäten aus den Alpen – aus den südlichen Alpen Italiens und den nördlichen Alpen Österreichs und der Schweiz. Seit fast 20 Jahren bringen wir sie auf Berliner Wochenmärkte, und die Nachfrage wächst bis heute.

Berglandwirtschaft statt Masse

Unsere Produkte stammen aus der Berglandwirtschaft. Sie erhält die Kulturlandschaft der Alpen – Mengen und Massen zu produzieren ist nicht ihr Ziel. Deshalb sind unsere Spezialitäten rar, und deshalb haben sie ihre besondere Qualität.

Ein typischer Vertreter aus jedem Bereich

Wir wählen bewusst aus: Käse von Kuh, Ziege und Schaf, jeweils als Hart-, Schnitt- und Weichkäse, aus dem Süden und dem Norden der Alpen. Dazu luftgetrockneter Speck, Schinken und Wurzn. So entsteht eine Auswahl, die die alpine kulinarische Kultur zeigt, die wir bewahren möchten.

Fleisch aus der Region

Unser Speck, unser Schinken und unsere Wurzn aus dem Bregenzerwald kommen vom Hofmetzger – von Schwein und Rind aus der Region, nicht aus der Massentierhaltung, hergestellt nach alten, überlieferten Rezepten.

Probieren statt Vorschriften

Wir erzählen Ihnen gern, woher ein Käse kommt und wie er gereift ist. Was Ihnen schmeckt und wie Sie ihn genießen, entscheiden Sie selbst. Am besten finden Sie es an unserem Stand heraus.

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