Unsere Bio-Käse kommen aus Tirol, von einem Hersteller mit langer Bio-Erfahrung. Sehr gute Böden, sehr gute Milch – das schmeckt man: kräftige Käse mit einer ganz besonderen Note.
Alter Tiroler
- Milch / Tier
- Kuh, Heumilch, Bio
- Herstellung
- Rohmilch
- Reifung
- 15–18 Mon.
Alter Tiroler: Bio-Bergkäse aus Heumilch, Rohmilch, 15–18 Monate gereift.
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Art: Hartkäse
Form: klassische Bergkäseform ca. 25–30 kg
Edelziege-Rot
- Milch / Tier
- Ziege, Heumilch, Bio
- Herstellung
- pasteurisiert
- Reifung
- 3–4 Mon.
Bio-Ziegenkäse aus Tirol, rot geschmiert.
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Art: Schnittkäse, Rotschmiere
Geschmack: kräftig durch die Rotschmiere; dichter, wohlschmeckender Teig
Form: Formen ca. 1,5 kg
Tiroler Gold
- Milch / Tier
- Kuh, Bio-Heumilch
Camembert aus Tirol, rot und weiß geschmiert.
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Art: Camembert, rot und weiß geschmiert
Geschmack: sehr kräftig, ganz besondere Note; durch die Rotschmiere kräftiger als der Korbkäse
Form: Form 1 kg
Korbkäse Natur
- Milch / Tier
- Kuh, Bio-Heumilch
- Herstellung
- pasteurisiert
Korbkäse Natur: milder, milchiger Brie aus Bio-Heumilch, Tirol.
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Art: Brie, Weißschimmel
Geschmack: mild und milchig
Form: Form knapp 2 kg
Korbkäse Kräuter
- Milch / Tier
- Kuh, Bio-Heumilch
- Herstellung
- pasteurisiert
Korbkäse Kräuter: Brie aus Bio-Heumilch, mit Alpenkräutern affiniert, Tirol.
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Art: Brie, Weißschimmel, mit Alpenkräutern affiniert
Geschmack: Kräuter kräftig und würzig
Form: Form knapp 2 kg
Glückauf
- Milch / Tier
- Kuh, Heumilch, Bio
- Herstellung
- Rohmilch
- Reifung
- ca. 10 Mon.
Glückauf: Bio-Bergkäse aus Heumilch, Rohmilch, ca. 10 Monate gereift, mittelkräftig.
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Art: Bio-Bergkäse, mittelkräftig
Geschmack: mittelkräftig
Form: Form 4 kg
Alle Produkte gibt es an unseren Ständen – frisch geschnitten. Käse gibt es auf Wunsch auch am Stück – sprechen Sie uns am Markt an. Bald können Sie ganze, halbe und viertel Formen hier direkt bestellen.
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